麻辣鸡丝凉面

作者： 谈燕1012

每到夏天没有胃口吃饭的时候，来碗麻辣凉面，简单易做又爽口，不访来试试吧。

用料

• 鸡腿 2个（个人觉得比鸡胸肉好吃）
• 荞麦面条 2小扎
• 黄瓜 1根
• 豆芽 三两
• 橄榄油 半勺
• 盐 一勺
• 糖 一勺
• 葱 2根
• 花椒油 半勺
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 辣椒粉 一勺（根据各人喜欢）
• 芝麻 1勺
• 酱油 2勺
• 醋 4勺
• 花生米 熟

麻辣鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

锅内放水，姜片，鸡腿2只费水煮熟放凉，然后戴手套撕碎，越细拌起来越入味。（这次是刚好煲了鸡汤就用汤里鸡肉撕碎）

步骤 2

锅里放水，水开后放入荞麦面，七成熟即可，要偏硬点口感会好些，用大碗捞出后给点橄榄油拌匀，不让粘一起，放一边等凉。（忘记拍照）

步骤 3

豆芽清洗干净后费水煮熟捞出待用

步骤 4

青瓜去皮，切丝待用

步骤 5

把葱，蒜剁碎，拿一个碗按顺序放入1.芝麻 2.葱3.辣椒4蒜,锅内放油烧开倒入碗里，然后放入，盐，糖，（酱油，醋1：2），花椒油拌匀，碗里装面放入调料拌匀即食

麻辣鸡丝凉面的小贴士

面不能太熟，口感不好

菜谱创建时间：2019-05-26 23:15:45