懒人版葱油排骨

作者： Monica濛濛

简单方便的葱油排骨，不需要焯水不需要放油，只需要把材料一层一层码好，静待小火慢炖40分钟左右，满屋的香味，让人欲罢不能！

用料

• 猪肋排 250g
• 黄洋葱 110g
• 青葱 110g
• 盐 2克
• 白胡椒 1克
• 黄冰糖 8克
• 生抽 50～60g
• 老抽 5g
• 姜 2～3片
• 水 180克

懒人版葱油排骨的做法步骤

步骤 1

准备食材过程中，顺便处理猪排骨：入深口碗，放入3块生姜和冷水没过排骨，静置15分钟左右，待血水析出，反复冲洗2-3次即可。

步骤 2

腌制猪排骨，加入2克盐和1克白胡椒，大概15～20分钟，使其有基础味道。

步骤 3

用一口砂锅，在底部铺满青葱

步骤 4

接着放入白洋葱

步骤 5

紧接着放入腌制好的排骨

步骤 6

最后，放入8克黄冰糖，50～60克生抽，5克左右老抽，以及180克左右冷水，中小火炖煮40分钟左右，

步骤 7

哒哒哒哒…装盘啦，软烂入味排骨大功告成啦！

懒人版葱油排骨的小贴士

1、排骨在泡水除异味和除净时，可加入适量的玉米淀粉，这一步可以带走生肉表面的污垢和腥味，还可以让肉变得更加容易炖烂。 2、炖煮过程中一定要注意火候，切忌火过大。

菜谱创建时间：2019-05-26 21:58:47