番茄炒蛋零基础

作者： 我家韩小厨

番茄炒蛋可以说是最家常的一个菜了，可是我们做的时候，水平总是忽高忽低，不知你是否有这种状况呢？ 其实掌握一些小诀窍，即使是零做饭基础的人也可以做出色香味俱全的番茄炒蛋哦！ 下面就让我们来看一下吧！

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 葱姜蒜 少量
• 盐 少许

番茄炒蛋零基础的做法步骤

步骤 1

锅中放适量油（平时炒菜多一丢丢的量），大火烧热，不要着急，待锅中油冒黑烟后，放入鸡蛋，用筷子迅速搅拌，然后盛出备用，记住要快！（也可将锅拿开远离灶台，慢慢盛出）

步骤 2

炒完鸡蛋的油锅，剩下的尾油，直接放进葱姜蒜，进行小火煸炒

步骤 3

倒入西红柿，大火翻炒半分钟后，加少许盐，盖上锅盖，焖2分钟

步骤 4

2分钟后，汤汁就出来了，如图这样，直接放入鸡蛋即可

步骤 5

搅拌两下，就可以出锅装盘啦！

番茄炒蛋零基础的小贴士

1，炒鸡蛋时，多放些油，大火烧至锅冒黑烟后倒入鸡蛋，筷子迅速搅拌，然后迅速捞出（保证鸡蛋色泽亮丽，不会炒老） 2，炒西红柿时，不用再放油！ 3，西红柿翻炒两下后，要小火焖两分钟左右，将汤汁焖出来 4，盐放少许即可，也可不放。

菜谱创建时间：2019-05-26 19:57:12