鸡肉生姜烧

作者： Utaku

突然超想吃生姜烧，想着冰箱里还有没处理的鸡腿肉，就改良了下把鸡肉换成了猪肉。菜谱是网上参考来哒，调料没那么精确适合自己口味就好。

用料

• 鸡肉 150克
• 洋葱 1/2个
• 调味汁
• 姜泥 2勺
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 味淋 1勺
• 糖 1小勺
• 白醋 1小勺

鸡肉生姜烧的做法步骤

步骤 1

混合调味汁里所有材料，将切成条状的鸡肉放入充分抓匀，腌渍半个小时

步骤 2

洋葱切丝，起油锅下洋葱煸炒至变软，乘出备用（这一步很花时间，最好是炒到焦糖化，这样洋葱的甜味会更明显。很明显我偷懒了哈哈）

步骤 3

另起油锅下腌渍好的鸡肉，炒至变色，将腌渍的酱汁和炒好的洋葱加入继续翻炒，盖上锅盖小火炖煮至鸡肉熟透。这个时候如果觉得酱汁量比较少，适量添一点水。

步骤 4

起锅前可以勾一点水淀粉，让酱汁更充分的裹在鸡肉上。完成！（我因为最后酱汁比较少就省去了勾芡这一步）

鸡肉生姜烧的小贴士

原版是用猪肉片做的。用猪肉片的话还有一个做法是先在猪肉片上裹上非常薄的面粉，不腌渍直接下锅煎。调味汁后期炖煮前加入，这样可以省去最后加水淀粉的步骤。

菜谱创建时间：2019-05-26 17:36:56