简易版全麦土司

作者： 兔子爱吃酸菜鱼

最近为了减肥，研究了好多全麦的食物，但是发现就只有全麦土司比较好做！😁😁 做了好多种配方的:全麦、高粉各半的！全麦100，高粉200的！还有就是纯全麦的（真的超级难以下咽）其实做法都一样，只是全麦粉的分量不一样而已，我尽量写的全面一些，有不懂的可以问我呀！

用料

• 全麦 200克
• 高筋面粉 100克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 20克
• 水 180克
• 黑芝麻 适量
• 烤核桃仁 60-70克
• 橄榄油 15克

简易版全麦土司的做法步骤

步骤 1

除黑芝麻、核桃仁和橄榄油以外的其他材料和成面团，揉3-5分钟，盖保鲜膜或者盖子醒面40分钟左右（这一步不可省，必须要醒面，这样做出来的面包才会柔软）

步骤 2

时间到了，加橄榄油揉3分钟左右，加黑芝麻和核桃仁揉成面团，盖保鲜膜发酵至两倍大！

步骤 3

用手戳一下不回缩就是发酵好了！

步骤 4

排气（不要揉太久），分成三个面团，盖保鲜膜醒15分钟！

步骤 5

醒好以后得面团擀开从上到下卷起，再擀开，再卷起！

步骤 6

卷好以后得样子，这样就可以放进土司模了！

步骤 7

450g的土司模刚好放三个，盖盖子二次发酵至八九分满，一定不要发过了，会回缩！

步骤 8

这样就可以了！烤箱上下火165度，35分钟！到时间立马拿出来倒扣到晾网上！

步骤 9

上次做的成品，这次忘了拍照😓😓

步骤 10

切片！减肥的一次可以吃两片，夹上一个无油煎蛋，两片西红柿，生菜一个低脂版三明治就做好了，再加一杯无糖酸奶，一顿减肥早餐搞定！（餐谱免费赠送，不用谢我！😏😏）

简易版全麦土司的小贴士

全麦土司口感上也许不如高筋粉的好吃，但是胜在减肥的时候饱腹感强呀！不喜欢全麦口感的可以做成全麦.高筋粉各一半的！ 第一次醒面不能省略，因为全麦本来做出来不会太松软，但是加了这一步不用怎么揉面（主要是懒😁），做出来的效果也会很柔软！ 不要放太多的盐，我感觉3克正好，做过5克的，太过于……齁😂😂 想热量再低一点的糖和油都可以去掉，但是那种口感真的是让人难以下咽（别问我怎么知道的😌）

菜谱创建时间：2019-05-26 16:42:21