蜜汁糖醋可口小排

作者： 树上的小猪

用料

• 醋 8勺
• 排骨 300克
• 老抽 4勺
• 料酒 2勺
• 白糖 6勺
• 葱花 少许

蜜汁糖醋可口小排的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，入冷水洗净，加入盐，料酒腌制三十分钟

步骤 2

锅烧热，食用油二十克，烧至油温七成热，排骨下锅翻炒至表面略有金黄色，离火，入调料

步骤 3

依次加入料酒 老抽 糖 醋，翻炒均匀，加水至淹没排骨位置，大火闷烧十五分钟（请注意观察水位）

步骤 4

转小火闷煮三十分钟（期间许间歇性翻炒几下），然后开始收汁

步骤 5

收汁过程中需要不断翻炒，观察起泡状态，同时调整下口味 待排骨变粘稠状且汤汁起大泡时，关火，加入少许醋，出锅。（为了美观，可以在排骨上撒上少许葱花）。

步骤 6

一份可口又下饭的糖醋小排大功告成。你也来试一下。

菜谱创建时间：2019-05-26 16:17:46