番茄火腿凉拌面

作者： 彩虹早餐

天气热了，早餐做碗凉拌面吃，应该是最舒服的一件事儿了。 喜欢番茄的一定会喜欢的，酸甜的口感，特别开胃。

用料

• 挂面 200克
• 西红柿 2个
• 黄瓜 半根
• 火腿肠 2根
• 胡萝卜 半根
• 香菜 少量
• 生抽 4勺
• 香醋 1.5勺
• 香油 几滴
• 鸡蛋 2个

番茄火腿凉拌面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋2个煎成蛋皮，然后切成条备用；

步骤 2

西红柿去皮：在西红柿身上划十字，然后放入热水中，烫5分钟，剥去表面的一层皮；

步骤 3

然后切成小丁，尽量切小一些；

步骤 4

锅内放适量油，下西红柿，中火翻炒至西红柿软烂出汁；

步骤 5

火腿肠，黄瓜,胡萝卜切成丝，香菜切断备用； 4勺酱油和1勺半的香醋放入碗中调成汁备用。

步骤 6

另起一锅，将锅内水烧开，下面条，中小火煮2分钟左右捞出；

步骤 7

面条捞出后，立即过一下冷水；

步骤 8

然后将面条装入碗中，铺上鸡蛋皮，黄瓜丝，火腿丝，胡萝卜丝，香菜，淋上调好的酱汁，少许香油和炒好的番茄；

步骤 9

拌一拌就可以开吃了.

步骤 10

这款拌面孩子很喜欢吃，大人喜欢辣椒的，可以加一点辣椒油或者辣椒酱，会更有味哦。

番茄火腿凉拌面的小贴士

1.这个方子正好做了一家四口的量，两大两小；

菜谱创建时间：2019-05-26 16:15:30