榨菜炒肉

作者： 叫我慧慧大人

用料

• 榨菜 150g
• 猪肉 适量
• 干香菇 4朵
• 蒜头 2瓣
• 生姜 1小块
• 糖 适量
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 油 适量

榨菜炒肉的做法步骤

步骤 1

榨菜选小包装150g那种，拆开之后不用洗，块状和条状的都可以；

步骤 2

猪肉提前用盐、糖、生抽、料酒、蚝油等腌制15分钟左右；

步骤 3

切好蒜丝和姜丝；

步骤 4

干香菇提前泡发好，也切成条；

步骤 5

热锅下油，爆香蒜丝和姜丝；

步骤 6

放入腌制好的猪肉，炒至猪肉变色，煸炒出香味；

步骤 7

放入香菇，炒出香菇出香味，微焦的状态；

步骤 8

倒入榨菜翻炒均匀，榨菜稍微变色即可；

步骤 9

出锅装盘啦！

榨菜炒肉的小贴士

1、由于榨菜本身带着咸甜味，所以腌制猪肉的盐和糖都要少放； 2、整个过程均使用中大火，炒制时间也不用太长； 3、这道菜特别下饭哦。

菜谱创建时间：2019-05-26 15:51:39