麻辣鸡丁，又麻又辣又香

作者： 会做菜的陈小厨

又麻又辣又香的鸡丁，操作很简单 鸡丁可以用鸡胸肉/嫩鸡/鸡大腿，都可以的 注意这道菜的干辣椒用量请根据自家的口味放哦 吃不了太辣就不要强行模仿别人整一大盘辣椒啦 别到吃的时候辣的想哭怪我没提醒你哦，哈哈

用料

• 鸡胸肉 200克
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 蒜瓣 适量
• 芹菜 几根
• 香葱 几根

麻辣鸡丁，又麻又辣又香的做法步骤

步骤 1

1，备好以上食材

步骤 2

2，干辣椒用剪刀剪成小段，芹菜小葱蒜瓣切碎

步骤 3

3，鸡肉切丁

步骤 4

4，鸡肉加入调料腌十几分钟，1/3匙盐，生抽，老抽，白胡椒粉，一匙生粉

步骤 5

5，开始先处理鸡肉，鸡肉两种处理方法，第一种，如上图，倒油下锅炒，适合喜欢肉质滑嫩的。第二种，锅里多放油，下锅油炸，炸至焦黄，适合喜欢香脆口味的

步骤 6

6，看到鸡肉缩小了，可以起锅，待用

步骤 7

7，锅里余油先把蒜炒香

步骤 8

8，再加入干辣椒，花椒一起炒香，加一点点盐

步骤 9

9，倒入鸡丁，加入一匙料酒，翻炒一分钟

步骤 10

10最后加入芹菜小葱碎增加香味，翻炒半分钟

步骤 11

11，出锅啦

步骤 12

12隔着屏幕闻到香味儿了吗……哈哈哈哈

菜谱创建时间：2019-05-26 15:14:36