姜爆花椒鸭

作者： 土豆麻麻驾到

小妹还有十几天高考了 周末回来都要给她换着花样做好吃的 看着她们吃的好我炒鸡满足啊

用料

• 鸭 1只
• 仔姜 3块
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 3 4个
• 老抽 1勺
• 盐 少量
• 花椒 适量
• 生抽 2勺
• 大蒜 6瓣
• 八角 2个
• 醋 半勺

姜爆花椒鸭的做法步骤

步骤 1

料酒 姜 胡椒粉 鸭子肉 静置一会，准备好其他菜的过程一般十来分钟

步骤 2

最爱的新花椒洗干净

步骤 3

子姜切片

步骤 4

小火油炒一勺豆瓣酱，出红油后 放入大蒜 ，一半姜片，一半花椒，八角两个，炒一会倒入鸭肉，一直炒，加一点老抽

步骤 5

炒到水汽没了倒入剩下的花椒和姜，加入水或啤酒，淹至刚好盖过肉 盖锅盖，大火烧开小中火煮半个小时，生抽和醋调味收汁 起锅

姜爆花椒鸭的小贴士

可以放点糖提味 我吃的咸，今天盐多了点，不过不影响，好好吃😋

菜谱创建时间：2019-05-26 14:39:09