牛奶吐司

作者： 小-敏

这款吐司的口感、味道家人都非常喜欢，将过程记录下来。 原方来自“美丽女神经”，略有修改。

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 40克
• 高糖酵母 3克
• 盐 3克
• 奶粉 25克
• 鸡蛋 70克
• 牛奶 102克
• 黄油 15克

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外全放和面机，15~20分钟后，加入黄油，再和面10分钟。

步骤 2

分割成三份，每份约170克，大致整理成椭圆形，无需中间醒发。

步骤 3

擀成15厘米长的舌状，翻面，由上至下卷起。

步骤 4

这是卷好的形状。

步骤 5

再次擀成舌状，这次要擀长一倍，约30厘米。

步骤 6

卷起，放模具中。

步骤 7

在温度35，湿度70%~80%的环境中发酵，约90分钟，约模具7成满即可。

步骤 8

放入预热180度的烤箱，下层，36~40分钟，出炉要振模，倒出吐司放架上晾凉。

菜谱创建时间：2019-05-26 14:26:32