传统版十三香小龙虾

作者： 今天做只小懒猫

致敬经典。

用料

• 小龙虾 1斤
• 十三香 1-2勺
• 干辣椒 2-3个
• 花椒 10-20粒
• 姜 4片
• 大葱 1/4根
• 蒜 3瓣
• 青椒 1个
• 生抽 2勺
• 盐 5克
• 糖 10克
• 啤酒 200ml
• 油 10-15ml

传统版十三香小龙虾的做法步骤

步骤 1

买来的小龙虾放清水里浸泡一会儿，用软毛刷或一次性牙刷刷洗干净。

步骤 2

用剪刀把头部的嘴剪掉，尾部中间一段用手择断，拉出虾线。清洗干净后如图所示。

步骤 3

葱姜蒜花椒干辣椒备好起油锅爆香，倒入小龙虾炒至变红，放入十三香、糖、盐、酱油、啤酒，大火烧开转中火继续焖烧10分钟左右，加入青椒改大火翻炒片刻，收汤关火装盘。可以再撒些香菜点缀一下。

步骤 4

鲜香可口，好吃到停不下来。

传统版十三香小龙虾的小贴士

洗龙虾的时候最好戴着手套，不然容易被夹。也可以先把两个螯给剪掉，这样就不怕不怕啦～～～

菜谱创建时间：2019-05-26 13:17:47