煎牛排

作者： 做菜靠想象

用料

• 黄油 20克
• 黑胡椒 洒在表面
• 盐 薄薄洒满表面
• 橄榄油 3-4勺

煎牛排的做法步骤

步骤 1

肉眼排，刀背打一下

步骤 2

一块黄油

步骤 3

表面洒一层迷迭香，黑椒，盐

步骤 4

拍一颗蒜，放入油锅热下。注意，必须用橄榄油，不然牛排会很容易焦

步骤 5

放入油锅

步骤 6

有些变色可以翻面。大约是大火20到30秒吧。加黄油，换中小火。熟度看网上的，按下去的质感选择。其实煎几分钟都能吃的了

步骤 7

把之前的蒜放盘子，洒点迷迭香

步骤 8

放盘。表面加点调味料，放烤箱，300到400 F热个几分钟

步骤 9

静置几分钟

步骤 10

切开。有红酒就最好啦

煎牛排的小贴士

肉的品质还是第一位，假如肉好，做的就算生一些熟一些也好吃。自己多试几次找一个最喜欢的程度就好。假如有烤箱，弄的别那么熟，觉得太生就烤箱多加热一下。老了就没得救了 一定要橄榄油！ 蒜可以不放，但是感觉放了确实还不错。 盐可以先少放，吃着觉得不够咸再自己加就好。 没烤箱的话，就煎多几十秒，然后拿出来静置。

菜谱创建时间：2019-05-26 02:51:08