口感清爽鮮味的冬菇云耳马蹄鱿鱼肉饼

作者： cindylee921

小时候外婆最爱做这道菜给我吃，健康营养。广东人叫荸荠做“马蹄”，有消食积、化痰、清热生津的功效。做成肉饼口感会很清爽，加入了鱿鱼鲜味又能下饭，给小朋友吃是不错的选择。当然大朋友的我也是百吃不厌。

用料

• 香菇 3朵
• 马蹄 10个
• 淀粉 2勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 鱿鱼 一只
• 云耳 适量
• 鸡粉 少许
• 胡椒粉 少许

口感清爽鮮味的冬菇云耳马蹄鱿鱼肉饼的做法步骤

步骤 1

喜欢口感滑的买半肥瘦的肉。我怕胖，特意买一块全瘦的梅花肉搭进去～

步骤 2

云耳温水泡发10分钟。个人感觉云耳口感比木耳好～

步骤 3

猪肉剁碎，话说手剁很累但是口感比机器搅拌的好。没关系啦，当瘦手臂就好了！

步骤 4

鱿鱼香菇泡发切碎，泡发的水留着加进肉里和云耳、马蹄搅拌.

步骤 5

加入胡椒粉、鸡粉、糖、淀粉、油、盐调味。再往一个方向搅均匀。

步骤 6

烧一锅开水，水沸后下锅蒸15分钟.起菜！！！超好吃！鱿鱼鲜味.马蹄清甜爽口.完美～

口感清爽鮮味的冬菇云耳马蹄鱿鱼肉饼的小贴士

1.马蹄去皮后不要切.用刀拍扁然后随意剁几下.不需太碎.吃起口感好.且水分keep得住 2.泡发鱿鱼和香菇的水不要倒.加进去搅肉.提鲜 3.不要加酱油在肉饼上再去蒸，会有酸味.

菜谱创建时间：2019-05-26 00:35:43