秘制BBQ酱 :小美主锅加入50克洋葱和3瓣大蒜,4秒/速度6切碎,再加入10克油3分/120度/速1爆香,然后加入味好美烧烤酱120克、白糖1勺、辣椒粉1小勺、红椒粉1勺,5分/V/速1煮好装入碗内备用。
面包胚可外购也用可小美提前做好,面包胚烤箱180度烤5分钟。生菜切丝,番茄横向切薄片,洋葱用小美3-5秒/速6切碎,大蒜用小美3-5秒/速5切碎,以上配菜分碗装好备用。
将洋葱碎和培根一起烤箱内180度烤5分钟出油,吸掉油脂。
将猪肉末装入大碗,培根切碎,和洋葱一起倒入肉末里,加入盐,糖,黑胡椒粉拌匀调味。
取调味好的肉末整形成高尔夫球大小,用中间三指压成饼状。烤箱预热180度,平底锅内倒入少量油,六成热时,将肉饼按顺时针逐个放入平底锅,两面煎至金黄即可,肉饼不需煎全熟,肉中间还是生的(煎肉饼小技巧:翻面时先翻第一个放入的肉饼,依原顺时针方向先后逐个翻面,以防煎焦)。
将煎好后的肉饼摆至烤盘内入烤箱烤制10分钟。
再洒上马苏里拉芝士碎入烤箱180度烤2分钟,令人流囗水的芝士猪肉饼出炉~
取一片面包胚做底,依次放上生菜丝、番茄片、猪肉饼,再取一片面包抹上BBQ酱,叠在最上面即可食用。
美味可口的手工猪肉汉堡上线~
如果宴客可用竹签固定装盘以防散架。
开始享用,坐等收赞!