食指大动版红烧乳鸽

作者： Jennytiramisu

移民在外，红烧乳鸽，心心念念，今天买到新鲜的，忙活一整天，慰籍思乡之情，儿子说太好吃了😋

用料

• 鸽子 3只
• 五香粉 少许勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 瑞士鸡汁 一瓶
• 料酒 少许
• 冰糖 一块
• 姜 几片
• 植物油 200克
• 清水 与瑞士鸡汁1:1

食指大动版红烧乳鸽的做法步骤

步骤 1

把乳鸽洗干净，用盐，胡椒粉，五香粉里外涂均匀，腌一晚上

步骤 2

第二天烧一壶开水烫一下乳鸽，这样的方法可以保持乳鸽表皮不破，清洗干净血水，沥干

步骤 3

热油，放生姜爆香，加瑞士鸡汁和白开水，煮开后放冰糖，再把乳鸽放进锅里，煮开后转小火翻身再煮20分钟，关火，煮的过程中不断地用勺子淋汁，关火上盖，隔段时间翻转一下身子

步骤 4

在锅里浸2-3小时后拿出来晾干

步骤 5

热一锅滚油，夹子夹着乳鸽的脚，用勺子不断地往乳鸽上淋油 这道工序可以让皮更脆骨更酥

步骤 6

外脆里嫩的乳鸽就可以上盘啦

菜谱创建时间：2019-05-25 14:50:24