韩式汤拌冷面 (물비빔면)

作者： A-Lan小食光

最近比较火的冷面吃法，拌冷面中，加入一点冷面汤😏😏😏 不吃不知道，一吃就会爱上它😍 🤗用荞麦冷面还宜消化哦！ 酸甜& 辣辣& 凉爽 ～

用料

• 荞麦冷面 300克左右(2人份)
• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 1根
• 洋葱 1/4个
• 辣椒酱 1大勺
• 醋 4大勺
• 酱油 1大勺
• 盐 1大勺
• 砂糖 1大勺
• 蒜 4-5瓣
• 芝麻 1勺
• 黑胡椒 少许
• 辣椒粉 1-2大勺
• 水泡菜汤 适量

韩式汤拌冷面 (물비빔면)的做法步骤

步骤 1

我在市场里买的这样压缩的荞麦冷面，这袋分为6小捆，一捆大概一人份量。

步骤 2

姜荞麦面放入水里浸泡直至泡开。（会变成1根根的...）

步骤 3

1/4洋葱，1/2旱黄瓜(也可以用1/3水黄瓜),蒜瓣，芝麻，黑胡椒，辣椒酱，醋，酱油，盐，砂糖 放榨汁机里搅拌均匀。如果没有榨汁机，也可以用土豆泥擦板器将洋葱和黄瓜磨碎，再把材料搅拌在一起。(再或者可以像我这样切碎碎哦😂）

步骤 4

在搅拌好的酱里放入1-2大勺辣椒粉。（根据自己口味调试）

步骤 5

搅拌均匀后，盖上盖子放入冰箱腌制2小时左右备用。

步骤 6

将蛋黄和蛋白分别打散。

步骤 7

放入煎锅里煎。

步骤 8

最后切成丝，并将黄瓜切丝备用。

步骤 9

准备好冰镇的水泡菜，如果觉得不够冰就可以像我这样放几块冰～（水泡菜的制作方法可以在我上传的菜谱中找到哦）

步骤 10

泡开的冷面，只需要煮开2分-3分左右就可以捞出了。

步骤 11

捞出的面，一定要用冷水清洗干净哦，一般3-4遍就可以了。将洗好的面，沥水捞出，放入碗里，放2大勺做好的辣酱，再将切好的黄瓜丝，鸡蛋丝，依次摆在上面。最后将水泡菜倒入就可以了。

步骤 12

🔔🔔🔔 荞麦汤拌冷面出锅喽～ 如果最后成品你觉得淡了，可以适当加入盐或者酱油哦！！！

菜谱创建时间：2019-05-25 14:27:30