诱人叉烧肉

作者： 珊瑚蓝9292

选用肉的部位很重要，（我用梅花肉），口感好，在烤的时候油脂一滴一滴往下流，叉烧肉发出哧哧的声音，让你垂涎欲滴。

用料

• 梅花肉 500克
• 蚝油 10克
• 叉烧酱 60克
• 姜、葱白 适量
• 白糖 少许
• 蜂蜜 少许

诱人叉烧肉的做法步骤

步骤 1

除蜂蜜外，全部财料放在一起腌制

步骤 2

我用的是小美（美善品）称的，先放肉称重，再归零，以此类推。

步骤 3

用针松肉器，把腌制好的五花肉绰均匀，让它更容易入味。

步骤 4

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏48小时。

步骤 5

把腌制好的肉放平底锅煎至收汁，肉微微发焦即可。

步骤 6

烤箱预热，在烤箱放一张折好的锡箔纸。180度烤15分钟后，取出叉烧肉双面刷蜂蜜，再150烤5分钟

诱人叉烧肉的小贴士

烤的时候记得把锡箔纸四个角折高，肉汁会不断往下滴，避免漏脏烤箱。因各人烤箱不同，多观察烤肉，避免烤焦。

菜谱创建时间：2019-05-25 11:17:15