素食：青椒茄子馅饼

作者： Yan豆豆

用料

• 茄子 1个
• 尖椒 1个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蒜末 适量
• 葱末 适量
• 面粉 适量
• 食用油 适量

素食：青椒茄子馅饼的做法步骤

步骤 1

茄子尖椒洗净备用。

步骤 2

茄子切小丁加盐腌十五分钟，挤掉出水。

步骤 3

尖椒切小丁，我加了一根杭椒，更辣一些。

步骤 4

葱蒜切末。

步骤 5

将青椒茄子加生抽、蒜末炒熟成内馅，适量加盐，比平时炒菜要咸点。

步骤 6

面粉加水搅成图状（有筋性，已经不粘盆了），醒二十分钟。

步骤 7

将醒好的面团撒薄面，缕成圆柱，揪剂子抻成圆片，包上内馅成圆球。锅中抹油，油热后褶皱朝下，将圆球在锅中直接按扁成饼，中火正反面各烙一分钟，至饼鼓起即可出锅。

步骤 8

我用电磁炉炒锅烙的，希望你们有电饼铛：）

素食：青椒茄子馅饼的小贴士

锅不同，火力不同，如果第一次做馅饼，请你在锅边上看着，揭盖观察跑掉的水汽，并不会让你的饼特别难吃，但是糊会。

菜谱创建时间：2019-05-25 10:32:44