紫薯吐司

作者： Serena_hcy

用料

• 高筋面粉 克
• 紫薯 个
• 牛奶 克
• 鸡蛋 个
• 酵母 克
• 细砂糖 克
• 盐 克

紫薯吐司的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

一个鸡蛋先敲进去，牛奶180毫升，高筋面粉350克，没有奶粉就加了炼奶。盐4克，糖45克，对角放，酵母4克，在中间挖坑埋酵母。放入面包机中自定义和面。

步骤 3

在第一次和面结束后，加入无盐黄油。第二次和面。将面团揉至完全阶段。

步骤 4

基础发酵（面包机的断奶功能）发酵的时候不要随便打开盖子。（发到2-2.5倍大）

步骤 5

先在案板撒上面粉，取出发酵好的面团，分割2等份，滚圆后上保鲜膜松弛15分钟（就是盖上保鲜膜放那）

步骤 6

松弛后擀成椭圆形，翻身，再擀一次，再次松驰15分钟。擀开，铺上紫薯馅。

步骤 7

从上往下卷。

步骤 8

放入面包机二次发酵。刷上蛋液，然后开始烤45分钟。一只鸡蛋太浪费了，用鹌鹑蛋刚好。

步骤 9

脱模晾至手温温度，盖上密封袋。明天的早餐🥣

紫薯吐司的小贴士

烤好要马上拿出来，面包机的余温会把面包越烤越硬的。

菜谱创建时间：2019-05-25 08:22:42