麻辣花蝴蝶（自制辣片）

作者： yaya1214

谁还没有个童年？谁还没有个叛逆期？对家长反对的都感兴趣，学校旁边都是卖辣条的，油大、味精多，而且还不知道啥时候做的，不吃辣椒的小丫偶尔也会和同学一起买着吃，为了小丫的健康，我学着做。其实我自己也喜欢吃。我用的原材料是我们家乡江西的萍乡蛋白肉。

用料

• 豆腐皮（蛋白肉） 500克
• 食用油 300克
• 辣椒粉 100克
• 盐 20克
• 大蒜末 100克
• 白芝麻 20克
• 葱 适量
• 十三香 2勺
• 鸡精（可选） 30克
• 花椒 适量

麻辣花蝴蝶（自制辣片）的做法步骤

步骤 1

把蛋白肉（豆腐皮）剪成5cm长短，我用的是江西萍乡的蛋白肉，不能过水，全程无水操作

步骤 2

大蒜切末，将辣椒粉、十三香、盐、白芝麻调拌均匀，我没有放鸡精

步骤 3

蒸锅隔水烧开后上锅蒸15分钟

步骤 4

蹭热把拌匀的调味料于蛋白肉拌匀。这一步很重要，为的是味道均匀。我是直接端着锅抖，然后用筷子搅拌的。

步骤 5

起锅烧油加热后倒入蒜末，葱、花椒爆出香味后捞出。

步骤 6

热油趁热浇在蛋白肉上

步骤 7

用筷子拌匀冷却后就可以吃了

步骤 8

油亮油亮的

步骤 9

好想来碗饭🍚

麻辣花蝴蝶（自制辣片）的小贴士

蛋白肉不能洗，直接蒸可以消毒😄

菜谱创建时间：2019-05-24 23:49:52