湖南版香辣小龙虾

作者： 芽米米

每年这个季节老公就点这道菜，辛苦也得给做呀

用料

• 小龙虾 2.5斤
• 啤酒 1瓶
• 蒜瓣 9瓣
• 干辣椒 6个
• 白糖 少许
• 生抽 少许
• 菜籽油 多来点
• 姜 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 紫苏 少许
• 韭菜 少许克

湖南版香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

先洗干净小龙虾，去腮去虾线，虾尾剪口子更入味，把配料准备好

步骤 2

多来点油加热，放入小龙虾炸香，加入少许蒜瓣炒香，捞出备用

步骤 3

剩下的油中加入葱头，姜蒜辣椒爆香后再加入小龙虾，加生抽，可以多放，然后就不用放盐了

步骤 4

加入一整瓶啤酒，煮开后中火盖盖子煮20分钟

步骤 5

加入紫苏继续煮

步骤 6

最后大火收汁加入韭菜，不用收太干，留点汁，加点白糖提味

菜谱创建时间：2019-05-24 23:21:27