剩饭之🌟-榨菜鸡蛋炒饭

作者： 曾小厨的私房菜

偶尔饭会煮多，丢了又觉得浪费。时不时换个口味也是极好的😄而且超快手哦。 蛋炒饭的材料是千变万化的，我一般是家里有什么就用什么，榨菜改火腿，🥒，🥕，包菜，萝卜干，豆芽菜，洋葱等都是很不错的哦，😍吃纯味的就别把料放太杂了。 ps:因为孕期闻不了太多的调料味，能不放的调料尽量都没放，如果平时吃建议🉑️加酱油调味调色，放葱花增香都是很不错的哦。

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 榨菜 三分之一包
• 盐 按个人口味适量

剩饭之🌟-榨菜鸡蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

第1⃣️步:榨菜切小丁，打鸡蛋加丢丢水和盐搅匀。

步骤 2

第2⃣️步:🍚盛出（当天剩饭有点少，大家按照自己饭量盛饭就好，忽略我电饭锅里的饭）。

步骤 3

第3⃣️步:热锅热油倒入鸡蛋，等蛋成型。

步骤 4

第4⃣️步:用🥢把成型的蛋划散。

步骤 5

第5⃣️步:将金黄的蛋盛出来。

步骤 6

第6⃣️步:锅里加油，放入切好的榨菜丁炒焦香。

步骤 7

第7⃣️步:放入米饭中🔥翻炒均匀(这个步骤我没有放盐，主要是因为榨菜是咸的，🍚的分量也不多，如果吃的比较咸的可以稍微放点盐或者酱油入味)直至🍚油滋滋有点焦焦的感觉，倒入鸡蛋中大🔥翻炒均匀。

步骤 8

出锅:香喷喷的蛋炒饭出锅啦。想知道圆圆的造型怎么来的吗😄（先把炒好的饭装到吃饭用的碗里用勺子压实，图1⃣️装鸡蛋的那种碗，然后倒扣就好啦）

剩饭之🌟-榨菜鸡蛋炒饭的小贴士

1:想要🥚煎的漂亮，锅一定要洗干净。 2:用🥢搅出来的🥚很松软。 3:蛋炒饭装盘技巧:用吃饭的碗把🍚压实再倒扣。

菜谱创建时间：2019-05-24 22:57:37