才子佳人的邂逅——杨梅汁冰镇苦瓜

作者： 陈小猪的小厨房

苦瓜寡淡带甘苦，杨梅酸甜显灵秀。两者结合，像极了才子佳人的邂逅和相随。苦瓜因此有了生气，退去苦涩，多了灵动；杨梅因此退去浮华，娉婷多姿又温润如玉。

用料

• 杨梅汁（请参照前一食谱“甘草白糖渍杨梅”） 2勺
• 苦瓜 1/4根

才子佳人的邂逅——杨梅汁冰镇苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜取1/4段，去囊洗净控干水份。

步骤 2

苦瓜切薄片。

步骤 3

加点盐腌渍一下，大概15分钟就好了，不要腌太久。

步骤 4

盐渍以后挤干水份，苦瓜会呈现美丽的纹路，看起来像一块玉。烧一锅开水，苦瓜倒进去汆烫一下，大概一分钟就够了，苦瓜断生后就盛出来，放进冰箱冷藏一下。

步骤 5

取出杨梅汁，浇在冷藏的苦瓜上面。

步骤 6

美美哒😊

步骤 7

味道也非常赞呀！吃起来一点不苦（因为盐腌制以后挤出了苦瓜的苦汁了），带着杨梅的酸甜和甘草的味道……好吃好吃😋

菜谱创建时间：2019-05-24 21:03:25