下火入味还可减肥的酿苦瓜

作者： 心甘如怡

苦瓜变着花样吃，既能下火，还能更美味哦！不吃主食还可以当减肥代餐哦！

用料

• 苦瓜 2根
• 猪肉末 半斤
• 韭菜 半斤
• 生抽 4勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺半
• 胡椒粉 1勺
• 腐乳 1块

下火入味还可减肥的酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净，切段备用

步骤 2

用勺子棒将里面的瓤去掉！

步骤 3

弄成这个样子

步骤 4

韭菜洗净沥水后，切末

步骤 5

肉末放到锅里

步骤 6

肉末依次加入：清油生抽、蚝油、盐、胡椒粉、豆腐乳！（肉馅的内容也可以根据自己的喜好进行选择和添加）

步骤 7

加入韭菜

步骤 8

搅拌均匀，可以尝一点看是否有味道，立刻漱口即可！

步骤 9

将馅料放入苦瓜段中

步骤 10

在锅底先放入苦瓜里挖出来的籽，然后把苦瓜放上面！如果有酿萝卜，放在苦瓜上层！

步骤 11

加一点清油在锅中，倒入一碗清水，如果味道不够，加入冲淡的酱油水，盖上锅盖中火蒸煮15分钟，开盖用筷子戳一下能否戳进去，如果可以，说明可以出锅，如果不可以，观察水份，继续蒸煮！判断水是否干，可以看过旁边是否有水泡，有就可以！

步骤 12

通过从侧面看水泡，可以观察水是否干了！

步骤 13

做完以后就可以盛盘出锅啦！

下火入味还可减肥的酿苦瓜的小贴士

1、做苦瓜酿油要多，因此，有猪油更好，如果没有，在蒸煮过程可以续清油！2、馅料中可加你喜欢的，比如糯米、蘑菇等，改变口味！ 3、判断是否熟需要用筷子戳苦瓜，戳进去就是好了！

菜谱创建时间：2019-05-24 20:20:02