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挑战21客黑越橘的做法

挑战21客黑越橘

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作者: 白蓝蒂
白蓝蒂
明个要过生日,琢磨着得做个蛋糕,奈何也没提前准备材料,只能打开冰箱看看家里的存货能做什么,有一盒140g的奶油奶酪,几盒200ml的淡奶油,想着买两盒蓝莓就可以了,柠檬也忘记买了,撮合下。对口味有所追求的话,蛋糕坯和蓝莓酱里加些柠檬汁可能更好。此方适用于方形六寸(15cm*15cm)模。

用料

挑战21客黑越橘的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备轻乳酪蛋糕 1. 第一步就是准备卡仕达酱,分开蛋黄和蛋白,将蛋白放到冷冻室中直至表面结出一层薄冰。 2. 蛋黄中加入细砂糖,搅散至糖融化,不需要打发。 3. 加入玉米淀粉,拌匀 4. 加入热牛奶,搅拌均匀,隔水加热,并且不停搅拌,一直加热到粘稠。备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5. 提前从冰箱里取出奶油奶酪,室温软化 6. 加入黄油,隔水加热,使黄油融化,将黄油与奶油奶酪搅拌均匀。 7.加入之前准备好的卡仕达蛋奶糊,搅拌至顺滑。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.蛋白分三次加入细砂糖打至干性发泡。 9.取一半蛋白与步骤7中的蛋糕糊混合均匀,将其倒入剩余的蛋白中,拌匀,手法要轻,可用刮刀贴着盆壁往里拌入。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10.给模具四壁抹上黄油,把蛋糕糊倒入模具,抹平,震出大气泡,入预热后的烤箱,180度60分钟,隔水烤。各家烤箱温度不同,请灵活调整。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备蓝莓酱 蓝莓加糖一起煮,煮到浓稠,要浓稠一些,以免蓝莓汁渗出来,影响蛋糕外观

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备奶油层 在奶油中加入糖,打至九分发

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

组装蛋糕 蛋糕坯去掉四面的边角料,抹上奶油,蓝莓酱,摆上蓝莓,完工。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切面还是不错的

挑战21客黑越橘的小贴士

1. 糖的量我都是根据我的喜好加的,可能不符合您的口味,请自行增减。

菜谱创建时间:2019-05-24 19:29:18
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