菠菜洗净,中间切一下,菜梗放在下层,菜叶放在上层,锅中水烧热,下菠菜焯一下,叶子变色即可。
菠菜捞出装盘,蒜切末放在热菠菜上。把盐糖撒在蒜上,鸡精均匀撒在菜上。倒入醋,生抽,从蒜的部分开始拌。
OK,五分钟开吃。
生蒜比较会辛辣,放在热菠菜上能减少辛辣的味道,糖提味,少放。调料放在蒜上后能均匀的把蒜的味道带入菜中。无油,健康,简便。