团妈韩国泡菜

作者： 咿呀天使

用料

• 白菜 两个8斤左右
• 苹果 1个
• 梨 1个
• 盐 200克
• 姜 100克
• 蒜 2瓣
• 鱼露 2勺
• 洋葱 1个
• 大葱 一根
• 韩国辣酱 两包500克
• 大萝卜 一根

团妈韩国泡菜的做法步骤

步骤 1

一个大白菜对开再对开，切成四瓣，每片叶子搓上盐腌制一夜，不要搓太多盐，能断生即可，所谓断生即：对折白菜梗不断就可以了！

步骤 2

大葱切丝，洋葱、苹果、梨、切块，蒜剥皮待用！

步骤 3

一个大萝卜刨丝待用！

步骤 4

洋葱、苹果、梨、姜蒜料理机打成泥拌入大葱丝，萝卜丝、还有韩国辣酱，酱料里➕2勺鱼露拌匀，会有出水，可以试下味道，调制自己喜欢的咸淡，但不可太咸。

步骤 5

调好的料理酱均匀的涂抹于白菜的每片叶子哦！

步骤 6

涂抹均匀的大白菜包紧叶子，放置保鲜盒里，尽量用玻璃缸，冷藏发酵时间15左右，因为盐分放置塑料制品里15天总是不健康的，最后静待美味！

团妈韩国泡菜的小贴士

白菜抹盐腌制不要太多，韩国辣酱里也会有盐分，不要用生水，腌制好直接入口的，用生水还是不太好啦！我腌制的是大分量的，因为要给朋友分享，白菜减半，其他调料也可以减半，料理美食，需要用心，菜谱简介不到之处请谅解！

菜谱创建时间：2019-05-24 10:47:14