家常茄子

作者： 馨心杨

茄子是夏季常见的一种时令蔬菜，也倍受大多数家庭的喜欢，同时它也可以做出很多种菜品来，有红烧茄子、地三鲜、茄辣西、茄盒子、蒜泥茄子、茄子酿肉等等，我今天做了一款家常茄子，非常好吃奥！我把做法分享给大家。

用料

• 茄子 600克
• 大辣椒 300克
• 小葱 2根
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 盐 3克
• 蚝油 1勺
• 红烧酱油 1勺
• 糖 2克
• 鸡精 1克
• 食用油 适量

家常茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去蒂清洗干净，大辣椒去蒂挖籽清洗干净。

步骤 2

茄子切滚刀块，装盘备用。

步骤 3

大辣椒切片，装盘备用。

步骤 4

葱切细、姜切末、蒜切碎装盘备用。

步骤 5

锅中倒入适量油，烧茄子要多倒点油，茄子比较费油。

步骤 6

油温五成热放入葱姜蒜炒出香味。

步骤 7

放入茄子，加入盐开始煸炒。

步骤 8

炒至茄子变色断生。

步骤 9

放入大辣椒，加入蚝油、糖、红烧酱油翻炒均匀至大辣椒断生即可关火出锅。

步骤 10

非常好吃的家常茄子就做好了。

步骤 11

成品。

家常茄子的小贴士

我的菜量比较大，因为老头第二天要带饭，我主食吃的少，主要靠菜来填饱肚子。大家在做的时候根据自己情况可以适当减量。

菜谱创建时间：2019-05-24 09:41:23