韩国冷面（新手简单操作）

作者： 温州姑凉

夏天到啦，很想吃冰冰凉凉爽爽的东西，比如这份韩国凉面啦

用料

• 冷面 1份
• 牛肉 1小块
• 黄瓜 1/2根
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 芝麻 少许
• 苹果醋 少许勺
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 白糖 少许克
• 姜 3片片
• 葱 1根
• 八角 1个
• 桂皮 一小块
• 花椒 少许粒
• 韩式辣酱 3勺
• 冰块 10块

韩国冷面（新手简单操作）的做法步骤

步骤 1

准备材料（冷面放冷水浸泡20min）

步骤 2

1. 牛肉洗干净焯水，重新起锅，放水，姜3片，八角1个，桂皮一点点，葱打结，花椒少许，盐少许，炖40分钟。 拿出，牛肉切开备用，汤放凉备用。 2. 黄瓜，西红柿，鸡蛋切开备用 3. 烧开水，冷面下锅，煮1-2分钟，捞出过两次冷水，备用。

步骤 3

调好酱汁汤底：白糖2-3勺看个人，生抽半勺，苹果醋5勺看个人，韩式辣酱3勺，盐少许，雪碧3-4勺看个人（雪碧甜的，注意白糖和雪碧比例 不要太甜)

步骤 4

冷面放最底下，倒入冰块，牛肉汤，鸡蛋，牛肉，西红柿，黄瓜，芝麻，搞定！

韩国冷面（新手简单操作）的小贴士

1. 可以加梨，苹果。（或者梨汁替代牛肉汤 这样简单) 2. 苹果醋可以用米醋白醋替代。没有韩式辣酱可以用香油，或者自己做辣椒油。没有牛肉。就不放牛肉咯。最简单的冷面做法，调好汤底，放冰块和面，和其他想放的配料，搞定！

菜谱创建时间：2019-05-23 19:43:12