杏鲍菇嫩鸡丸子汤

作者： 杓田

莫名其妙有点火腿肠的鲜香 嫩滑口的 太太太嫩太好吃了 。这次煮成功赶紧记下来方子，以免忘记，图以后补吧。

用料

• 鸡胸 1块
• 胡萝卜 1根
• 杏鲍菇 1个
• 鸡蛋 1个
• 食用油 1-2汤勺
• 姜 4片
• 生粉（淀粉） 满满1汤勺
• 生抽 1汤勺
• 白胡椒粉 1汤勺
• 盐 2克或按口味适量
• 蚝油 1茶勺
• 上海青（小白菜/小油菜） 一大把
• 虾皮粉 随意

杏鲍菇嫩鸡丸子汤的做法步骤

步骤 1

除青菜和虾皮粉之外所有材料丢进料理机打成肉糜，质地大概是极浓稠的酸奶就差不多了。

步骤 2

起锅烧600~800毫升水

步骤 3

水开后转小火，等到泡泡变小，水面平静一些后，用两个勺子来回倒换着挖出丸子形状来，挨个下到水里。

步骤 4

等到丸子都下完以后，把青菜丢进去一起煮。可以整个叶子煮，也可以掰碎切碎，看个人爱好。煮差不多6~8分钟就好啦。加一勺生抽、半勺米醋、盐调味，撒进去虾皮粉（也可以用虾皮代替）。鲜掉眉毛，嫩的不得了！我是配小米饭吃的，我感觉下面条或者配白饭都会很赞。记得交作业！

菜谱创建时间：2019-05-23 19:34:33