西红柿豆角焖面

作者： 吉祥妈妈爱吉祥

我家宝贝最爱吃的一道面食，每周必做。简单、快手、美味，再配个蛋花汤，营养更加均衡！西红柿的加入可能会改变你对焖面的认知，带来不一样的味觉体验。爱吃西红柿的朋友一定要试一下！

用料

• 西红柿 1个
• 四季豆 适量
• 肉 适量
• 面条 两人份
• 油 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蒜 2瓣
• 葱 一小截
• 盐 适量
• 花椒 10粒
• 八角 半个个

西红柿豆角焖面的做法步骤

步骤 1

买回来的手擀面比较长，揪成十几公分的小段，倒入适量的油翻拌均匀，防粘。

步骤 2

准备好佐料，肉切片加入料酒生抽腌制片刻，豆角西红柿洗净切段切块备用。

步骤 3

起锅加油，滑炒肉片，变色后将肉片推至一边，用底油煸香花椒大料，葱蒜。

步骤 4

加入豆角，豆角稍变色加入生抽，老抽，盐调色调味。

步骤 5

调好味，将豆角推至一边，倒入西红柿，再将豆角盖回西红柿上，加入清水，没过豆角一半，此过程无需翻拌。

步骤 6

将面抖散盖在豆角上，尽量避免面泡在汤里，盖盖，转中火焖制8-10分钟。（焖面的面条相对硬些，为了给孩子吃我会特意将一小部分面泡在汤中焖制，小宝宝吃起来也没有负担。）

步骤 7

关火，用两双筷子从锅底往上边抄边抖，将面和菜抖匀，开吃！

西红柿豆角焖面的小贴士

1.炒豆角时无需炒熟，后面还会加水炖煮8-10分钟，不用担心豆角不熟，中毒等问题。 2.西红柿在炖煮的过程中会化掉，熟后基本看不到，所以喜欢西红柿味道的就多加，不喜欢就少加。

菜谱创建时间：2019-05-23 18:57:10