椰子油黑麦吐司

作者： joeywong

用料

• 高筋粉 150克
• 黑麦粉 120克
• 鸡蛋 1个
• 木糖醇 30克
• 牛奶 140克（面粉吸水性不同）
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 椰子油 20g

椰子油黑麦吐司的做法步骤

步骤 1

把除椰子油以外的材料全部倒入揉面机里

步骤 2

揉出这样的厚膜，加入椰子油

步骤 3

继续揉面，直到可以揉出手套膜（最好可以出膜，没出也没关系）

步骤 4

将面团取出均匀的分成三等份，不要过度的揉面

步骤 5

擀成牛舌状，从上往下卷起，然后继续擀成牛舌状，从上往下卷，其余两个一样

步骤 6

将整形好的面团放入吐司模具当中

步骤 7

进行发酵，大太阳我就放阳台发酵了，平时是用烤箱发酵

步骤 8

发至8分满，预热烤箱，下层180度40分钟左右

步骤 9

出炉喽，倒扣出来散热，待吐司温度和手温差不多的时候可以装袋了

步骤 10

还可以用手撕着吃 一层一层的

椰子油黑麦吐司的小贴士

1.面团稍微偏软一点 2.面粉吸水性不同所以要自行调整水份 3.根据自家烤箱温度哈，180度我烤了45分钟 4.吐司常温保存哈，放3天是没问题的，冷藏的话影响吐司口感，组织会变硬

菜谱创建时间：2019-05-23 18:38:03