煮腊肉，蹄髈

作者： 生活如此美好怎能不努力

相信腊肉是我们很多地方山乡的一道特色产品，用它做出来的菜肴真是香飘十里，看去色彩红润鲜嫩，尝一尝更感香绵津长。难怪全国各大城市都有腊肉专卖店和腊肉馆的。 其实，腊肉的历史悠久，孔子收的学费“束修”就是了。腊肉的产生，也是先民们的科学创造与发明。人们为了把多余的肉长期存放起来，而不会被虫蛀和腐烂，就用烟熏火烤使之排除水分；二氧化碳粘附于表面形成高效保护层，有灭菌杀虫的作用。并且，熏制肉比腌制肉的色香味都要强得多。

用料

• 腊猪蹄一只或半只，根据人数自己定。花椒，生姜，大蒜。

煮腊肉，蹄髈的做法步骤

步骤 1

清洗干净的剁小块

步骤 2

这是清洗干净的

步骤 3

煮好的

步骤 4

基本都是腊肉:猪尾巴，猪头肉，猪蹄，猪肚，猪舌头。

煮腊肉，蹄髈的小贴士

生活在，四川，贵州，湖北（其他地方也有腊肉）的小伙伴应该对腊肉不陌生，从小吃到大，味道，做法都不用多说。就是赞赞赞赞赞赞

菜谱创建时间：2019-05-23 16:33:14