小脚丫大肉粽

作者： 土豆嘟嘟仔

端午节快到了，又到了吃粽子的时候了！ 但是这个对我来说太难了，请出老妈动手我来拍照！

用料

• 老抽 若干
• 水 按需
• 盐 若干
• 糯米 按需
• 粽叶 按需
• 五花肉 按需
• 糖 若干

小脚丫大肉粽的做法步骤

步骤 1

粽叶买来又脆又硬容易折断，先用清水洗一遍，再用温水泡一段时间，这样包的时候不容易折断

步骤 2

喜欢带一点肥肉的用梅肉，五花肉！梅肉肉质比较嫩，优选！ 肉提前两天用老抽酱油，糖，料酒，盐腌制一下，保证入味

步骤 3

糯米也要用老抽，盐，少许糖调味

步骤 4

三片粽叶并排，三分之一处做一个小漏斗，注意底下不要有洞哦，不然糯米就会漏掉的

步骤 5

加上四分之一的糯米

步骤 6

加上肉，肥瘦比例1比4

步骤 7

盖上糯米，可以微微高出小漏斗边

步骤 8

这里有点难了，把上方多出的叶子沿着一边合上，下边不要漏缝，上面留口

步骤 9

用大拇指按压，把糯米压实

步骤 10

再补充填满

步骤 11

再把多余的叶尖尖盖上

步骤 12

再取一片叶子，大头沿着底面

步骤 13

往上翻，盖住刚才的小孔

步骤 14

长出来的叶子沿着尖尖折

步骤 15

全部缠绕住整个粽子

步骤 16

取棉线，侧面来一圈

步骤 17

完成啦！

步骤 18

多包几个

步骤 19

水完全盖末粽子，期间需要经常加水，盖末它～抖抖脚，4个小时后开吃！

小脚丫大肉粽的小贴士

我缺的是介绍吗？我缺的是那双手！

菜谱创建时间：2019-05-23 15:50:01