博士厨房-香煎山药饼(椒盐少面版)

作者： 被PhD耽误的厨子

山药这种东西，营养健康又好吃，还能花样百出。想做个山药饼，满下厨房找到的方子都是甜的，太没创意，来做一个咸的吧。另外与传统的“饼”不同，这个方子加的面粉很少，因此山药的绵软口感更为突出，非常好吃。

用料

• 山药
• 面粉
• 淀粉
• 椒盐
• 植物油
• 葱

博士厨房-香煎山药饼(椒盐少面版)的做法步骤

步骤 1

山药去皮切块，蒸熟或者微波炉叮熟，冷却后用勺压成泥或者料理机打成泥（太干的话可加一点牛奶）

步骤 2

加入少量的淀粉和面粉，不断搅拌，至能够定型即可，再加入适量椒盐和葱花调味搅拌均匀

步骤 3

平底锅加入少量油烧热，保持中火

步骤 4

双手戴一次性手套，一手抓一团山药泥，在两手掌心之间传递，至形成饼状，放入油锅，两面煎至金黄即可装盘

菜谱创建时间：2019-05-23 14:27:01