清爽大冷面

作者： 筱筱妈小厨房

做冷面最重要的就是汤汁了，今天分享的这个汤汁是我偷艺偷来的，是一家烧烤店的老板认识我爸爸，他家的冷面我一直喜欢吃，所以就有了现在的方子，嘻嘻！ 这个方子的量我做了两碗冷面

用料

• 冷面 一斤
• 菠萝，梨，苹果 如图
• 辣白菜 少许
• 鸡蛋 两个
• 白芝麻，香菜 少许
• 黄瓜 1根
• 调料：生抽，白糖，白醋 适量

清爽大冷面的做法步骤

步骤 1

把菠萝，苹果，梨这三种水果分别切了3片

步骤 2

然后掰成小块放入料理机中加入适量的水，打成水果汁。

步骤 3

刚打好的样子是非常浓稠的，需要过滤一下，尽量找一个无油清爽的锅来煮这个汤汁，边煮边加入适量的白糖，稍微甜一些

步骤 4

这是煮好晾凉的样子，颜色很漂亮吧！

步骤 5

保鲜膜封好，放入冰箱冷藏！

步骤 6

冰好的汤汁拿出来分别加入适量生抽，盐，白醋，调好汤汁，开始煮冷面，开水下入冷面，煮3到5分钟，我喜欢吃软一点的，所以煮的久一点！煮好的冷面过凉水，直到汤汁清亮亮的，就可以捞入事先调好的冷面汤汁中啦。

步骤 7

最后把切好的黄瓜丝，鸡蛋，香菜，辣白菜都放进去，酸酸甜甜的冷面就做好啦！

清爽大冷面的小贴士

汤汁一定边调边尝啊，以免过酸或过甜

菜谱创建时间：2019-05-23 13:00:10