【一人食】健康又下饭的七鲜焖锅

作者： 热爱干饭的大橘猫

来自神奇的小北漂大厨的一人食菜谱 一人在外，工作繁忙，周末的时间总想在厨房捣鼓点好吃的，减压，健康，好好生活 🤭 今天这个菜谱，名为七鲜，其实想放多少鲜都可以哈哈哈，看你想吃啥了🌚但是！！！这个菜的精华就在蒜泥爆香，请答应我，按步骤做，绝对下饭还健康，一人食妥妥的！ 厨具：小熊小电锅 食材用量：看你吃多少就放多少叭 我这个是午餐量，主食馒头，饱腹感max，晚上不吃饭也不饿

用料

• 娃娃菜 一颗
• 金针菇 一把
• 水发香菇 5朵
• 木耳 5朵
• 虾 2只
• 卤水豆腐 一小块
• 豆腐泡 5个
• 广式酒香腊肠 半根
• 玉米粒 一把
• 韭菜 一小撮
• 芹菜 一根
• 皮蛋 1个
• 其他你想放的食材，丸子啥的都好吃 若干
• 蒜泥（重点！！！） 两个蒜
• 盐 适量
• 胡椒粉 少量

【一人食】健康又下饭的七鲜焖锅的做法步骤

步骤 1

娃娃菜拆叶子盐水泡一下

步骤 2

处理食材：虾开背去泥肠，香菇木耳腊肠切丝，金针菇撕开，豆腐皮蛋切块

步骤 3

少放一点点油，烧热，加入蒜泥爆炒炸至金黄，超级香，这一步最重要！！！

步骤 4

香味出来后，加入腊肠，注意，因为不想吃太多油所以最开始放了少量油，这一步腊肠煸炒也会出油

步骤 5

腊肠炒香后加入豆腐，这一步为了豆腐煎一下更韧，蒜泥煎豆腐也更香

步骤 6

加入少量料酒，烹一下，为了去皮蛋腥气

步骤 7

这个时间可以切韭菜沫和芹菜丁，增香

步骤 8

豆腐煎至金黄，撒一点五香粉，没有就撒孜然粉也一样，五香粉我用的笑厨牌，好吃的很

步骤 9

加入其他食材，添水到3/4锅

步骤 10

这里你可以加入其他你喜欢的食材，我这锅加的鳕鱼芝士丸，加牛肉丸蟹肉棒鹌鹑蛋啥的都好吃！

步骤 11

最后加入韭菜芹菜，撒盐，胡椒粉一点点，盖盖子，大火5分钟转小火焖10分钟

步骤 12

出锅 如果你吃米饭可以多留点汤汁，浇饭吃，我吃的馒头就收干了

步骤 13

这个是我昨天做的，加的蟹肉棒和包心鱼丸，多汤，吃光光 🤭

【一人食】健康又下饭的七鲜焖锅的小贴士

答应我好吗！ 1.蒜泥步骤不能省 2.放皮蛋的话要加料酒，免得腥 3.注意如果用的腊肠，最开始就少放点油，我用的广州酒家的二八瘦肉腊肠，酒香 4.记得加水前，把煎豆腐翻上来，免得糊锅🤭🌚

菜谱创建时间：2019-05-23 12:39:39