辫子椰蓉面包

作者： 迎之妈妈

第一次做椰蓉面包，按照“安安爱吃面包”的配方做的。 成品还有很多不完美，但还是把流程记下来，以便下次改进。

用料

• 面团
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150克
• 黄油 14克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 牛奶 150克
• 糖粉 30克
• 馅料
• 鸡蛋 1个
• 椰蓉 40克
• 糖 10克
• 奶粉 10克

辫子椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

将面团所有材料放入面包机，揉面团。

步骤 3

同时准备馅料，鸡蛋打碎，拌和所有材料拌匀

步骤 4

取出面团，发酵一晚上。

步骤 5

排气，醒15分钟。 擀成方形。

步骤 6

摊上馅料（第一次做没经验，全部抹匀了。准确做法，应该是留三分之一不抹馅料，以保证折叠面团部分粘接牢靠不松散。）

步骤 7

三折叠

步骤 8

轻轻擀一下

步骤 9

分成六等分

步骤 10

刷蛋液。放入预热好的烤箱，180℃，烤20分钟。

步骤 11

完成

辫子椰蓉面包的小贴士

1、我用的是蒸烤箱，采用蒸烤菜单，烤出来的椰蓉面包比较松软，不脆。 2、这个配方糖分少了，不够甜。可适当加糖。 3、面团比较软，不好拉长扭转。可少牛奶。 4、烤的过程中，面包会膨胀，所以每个面包放置间距远点，避免粘连。

菜谱创建时间：2019-05-23 09:57:52