炸牛奶

作者： 詹意丝

顺德的小食是广东最出名的，而炸牛奶就是其中之一，每个人到顺德双皮奶和炸牛奶就成了必点之一。其实炸牛奶制作非常简单。

用料

• 纯牛奶 250克
• 糖 30克
• 玉米淀粉 30克
• 玉米淀粉 适量滚面用
• 鸡蛋 1个
• 油 适量(炸牛奶用)

炸牛奶的做法步骤

步骤 1

牛奶，30克玉米淀粉，糖，一起倒入锅中搅拌混合均匀，小火煮开，不停搅拌，以免淀粉沉底粘锅底。

步骤 2

煮开的牛奶淀粉在不停的搅拌后成为糊状。

步骤 3

将牛奶糊倒入容器中，最好用保鲜膜垫上以便好脱模。等凉却后放入冰箱冷藏一小时。

步骤 4

取出冻好的牛奶淀粉，按自己喜好切好块。

步骤 5

锅中先将油烧热。鸡蛋打散成为全蛋液。取一块切好的牛奶先卷一层玉米淀粉，再卷一层全蛋液，放入锅中炸至金黄色捞出沥干油即可。(如果想卷面包糠的，在卷好蛋液后就卷一层面包糠就可以，我不喜欢所以省去了)

步骤 6

炸好出锅。

菜谱创建时间：2019-05-22 22:28:31