黑糖香酥花生

作者： 丫丫妈咪手工

买淡奶油多商家赠送了瓶黑糖浆，不晓得有其它啥用途，正好用来做了这个黑糖香酥花生，小酒佐餐、下午茶、出门旅游小零食都还不错呢，包装起来逢年过节馈赠亲朋好友也完全拿得出手哦。

用料

• 生花生米 200克
• 主拌料:
• 黑糖浆 30-40克
• 盐 2.5克
• 香草精 几滴
• 肉桂粉 少许(约0.3克)
• 黄油 12克
• 撒料:
• 白糖 20克
• 黑胡椒 0.5克

黑糖香酥花生的做法步骤

步骤 1

烤箱上下火165℃开始预热，所有主拌料:黑糖浆30克(喜甜的可以多加至40克)、盐2.5克、肉桂粉0.3克、黄油12克、几滴香草精放进碗里混合均匀。

步骤 2

我用的手工黄油本身就比较稀，直接搅拌就成了比较干的糊状，块状黄油的话需微波炉里加热10秒左右方能拌开，不要加热太久，温度高了黄油完全融化会太稀，搅拌后拌料就不容易附着在花生米上了。

步骤 3

将200克花生米放进小碗，轻轻翻拌均匀(手法重了容易把花生皮弄掉)，直到没有糖浆类调料沉在碗底，如果总是有糖浆沉底，说明加热时间长了点，可以放进冰箱冷冻一小会儿再来拌。

步骤 4

将拌匀的花生米倒在铺有油纸的烤盘里，完全平摊开。

步骤 5

放进预热好的烤箱中层165℃约25分钟，期间翻面两次让其均匀受热。

步骤 6

把撒料放进碗里混合均匀，喜欢辣味重的还可以适当添加些辣椒粉一起混合均匀，我女儿不喜欢辣所以我没放。

步骤 7

烤好的花生出炉在烤盘里晾两三分钟，撒上撒料轻轻拌匀，因为有糖浆凝结可能会有些花生粒相互粘连在一起，等凉透后用手轻轻掰开就是，黑糖香酥花生就做好啦。

步骤 8

尝一颗，嘎嘣！复合型香味，酥脆着呢！

步骤 9

凉透后密封罐装起来，室内阴凉处保存！不要放冰箱！！！

黑糖香酥花生的小贴士

没有黑糖浆可以用转化糖量或蜂蜜或黑糖(红糖)切细打碎

菜谱创建时间：2019-05-22 22:24:33