手工绿豆糕

作者： 臭美妞baby

起初是为了做给孩子吃的，顺便分享一下给好朋友 得到的评价非常棒

用料

• 绿豆 500克
• 黄油 120克
• 木糖醇 100克
• 玉米油 食量 （做为脱模使用）

手工绿豆糕的做法步骤

步骤 1

配料越简单越能保证食材的原味，第一步：浸泡绿豆六小时左右 中间需要换几次水 （看气温 初夏温度高 就多换几次）

步骤 2

第二步：浸泡后 洗净我用电饭煲煮熟 也一样 然后磨碎

步骤 3

过筛口感更细腻 不粘锅放入黄油豆粉全程小火翻炒 感觉到黄油被豆糕充分吸收再加入白绵糖（我给自己孩子吃的 所以选用了甘蔗园的木糖醇）最后看的绿豆糕可以抱团 但不能太干 。不然后面定型容易开裂

步骤 4

最后揉团 定型 脱模 记得模具一定要用玉米油刷一下 不然很容易粘模具 这样就不好看了

步骤 5

脱模后的绿豆糕记得覆盖一次保鲜膜 不然 容易干裂 成型冷藏 或零度

步骤 6

蔓越莓馅也是一样500克的绿豆加入100克蔓越莓 。再多怕影响口感

步骤 7

最后装盒进冰箱冷藏或零度。 因为没有添加剂所以保质期很短 建议两周内吃完。

菜谱创建时间：2019-05-22 21:37:25