剁椒闷鸡翅

作者： AI家ai美食

之前在书店的菜谱看到过这个菜，学了做法，回来做给家人吃，他们都说好吃，摆脱了鸡翅只会用可乐的做法，哈哈。

用料

• 剁椒 3大勺
• 鸡翅 8个
• 姜 5片
• 大蒜 5瓣
• 小葱 1根
• 生抽 5毫升
• 料酒 5毫升
• 老抽 2毫升
• 鸡精 少许
• 水淀粉

剁椒闷鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净正反面各划两刀，好入味。

步骤 2

锅中放水烧开，放入鸡翅，掠去浮末，大概煮一分钟至断生，捞出沥干水分备用。

步骤 3

葱切段，姜切片，蒜切末。

步骤 4

锅里放油烧热，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香。放入剁椒，炒香炒透。

步骤 5

淋入生抽，加一点点盐（口淡可不加），鸡精，料酒，炒匀。加入清水没过鸡翅，大火烧开转小火煮软。

步骤 6

最后加点老抽上色，大火收汁，倒入水淀粉烧开，鸡翅捞出装盘，浇上汤汁即可。

剁椒闷鸡翅的小贴士

因为放了剁椒和生抽都是咸的，所以自己试试口味，如果觉得够味就不要另外加盐了。

菜谱创建时间：2019-05-22 20:08:21