美味～麻辣鸭脖

作者： 时间煮雨sy

夏天最好的零食，必备下酒菜。 麻辣甜口鸭脖

用料

• 鸭脖 3根
• 葱 3段
• 干辣椒 适量
• 姜 4片
• 花椒 30粒
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 料酒 3勺
• 茴香 少许
• 糖 1勺
• 紫洋葱 3片
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 啤酒 1听

美味～麻辣鸭脖的做法步骤

步骤 1

超市买回来的鸭脖子用清水洗净，把看着不舒服的地方都扔掉。

步骤 2

切成等长大小的段，浸泡冷水里，泡出血水，勤换水。最好泡水2小时

步骤 3

开水下锅，焯水1分钟血水浮沫漂出。捞出干净鸭脖。

步骤 4

备料就上面写的这些。😊这就省略不谢啦

步骤 5

起锅到油，油温6成热，下所有配料，还有豆瓣酱，一起搅拌均匀。爆出香味

步骤 6

香料炒出香味，倒入鸭脖。翻炒均匀。

步骤 7

加入一听啤酒🍺，在适量加入开水，一定要莫过鸭脖

步骤 8

就是这个样子，大火开锅，转小火炖30分钟。

步骤 9

这是30分钟后，我加上了3大片紫洋葱，去腥味解辛辣。😜

步骤 10

收汁不要盖锅盖，大概几分钟就行，这个关键看水的多少定。留一点汤就可以关火了。有汤是为了泡着鸭脖更入味。如不喜欢可以不留汤。完全看个人

步骤 11

美味佳肴……装盘啦。 迫不及待来听啤酒🍺

美味～麻辣鸭脖的小贴士

麻辣程度完全看个人喜好，放多少。

菜谱创建时间：2019-05-22 20:06:11