奇亚籽餐包

作者： 七月猫猫

来自惠妈妈。 此方可以做五个。 奇亚籽无须提前浸泡，直接使用

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 奇亚籽Chia seed 30克
• 低糖酵母 2克
• 水 约150克
• 黄油 15克
• 盐 3克

奇亚籽餐包的做法步骤

步骤 1

用后油法，除盐和黄油外的材料先揉至扩展阶段，再加入软化黄油和盐揉至完全阶段。放在温暖出一发至两倍大。

步骤 2

排气醒发后分成五份。滚圆。

步骤 3

用手掌压扁成圆形对折。转个90度后再对折。滚成圆形

步骤 4

在温暖，潮湿处二发至1.5到2倍大。

步骤 5

在二发的时候就开始用220度，预热石板。底下放托盘放烘焙小石头。温度到了以后倒一杯滚烫的开水，用小石头上面制造蒸汽。面包发好以后割一个稍微深一点的口子。放上黄油条，黄油不用软化，从冰箱里直接取出来，切成小条。

步骤 6

200度烤15-18分钟左右。注意上色情况。

步骤 7

微微有手温的时候吃最香了，皮脆，飘着黄油香气，空口一下吃两个呀

菜谱创建时间：2019-05-22 19:53:32