肉松芝士小排包

作者： 小黎的静静

做面包的基本要领就不细说了，大家都懂😄，主要纪录下自己做面包的一些过程😝

用料

• 高筋面粉 250克
• 纯奶 65
• 蛋清 1个约30克
• 淡奶油 65克
• 蜂蜜 20克
• 糖 10克
• 黄油 15克
• 酵母 2.5克
• 盐 2克
• 肉松 适量
• 芝士碎 适量

肉松芝士小排包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外的所有材料混合揉大约10分钟，加入黄油、盐继续揉至出膜。（此步骤可参考手揉出膜的相关文章）

步骤 2

面团发酵至2倍大，戳洞不回弹即可。分割成10等分，松驰20分钟，擀成牛舌状，加入肉松和芝士碎。

步骤 3

小心地捏紧收口，成两头尖的尖的椎形。

步骤 4

8条，收口朝下紧密排列在8寸烤盘。

步骤 5

剩余两条，做成你喜欢的样子就好😄。刷一层纯奶（个人觉得，刷蛋液容易上色过深，所以刷牛奶了）、撒芝麻。温暖湿润处二发。

步骤 6

烤箱175度预热，上下火20分钟。这是第5分钟的样子，爆发力十足。

步骤 7

第八分钟，上色了，盖张油纸。

步骤 8

出炉啦😄

步骤 9

掰开看看组织，也是非常美丽的😝

菜谱创建时间：2019-05-22 15:07:01