番茄土豆炖牛腩

作者： 杨小源是菜鸟

这是厨房菜鸟做过最复杂的菜了，前前后后需要两个多小时，当然最主要的时间是等待。

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 姜 3片
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 大葱 1干
• 生抽 1勺
• 冰糖 克
• 盐 克

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

500克牛腩洗净，冲掉血水，大葱切断，生姜切片，洋葱切碎。

步骤 2

牛腩洗干净血水，和大葱姜片一起冷水下锅，大火煮沸之后撇去浮末。把牛腩捞出，去掉葱姜，剩下的也水可以留用。

步骤 3

热锅冷油，八角、香叶、洋葱、大葱片，入锅翻炒出香味，再加入牛腩翻炒。

步骤 4

牛腩和香叶八角放入炖锅，加入热水大火煮沸，再转小火炖煮一个小时以上。

步骤 5

西红柿去皮切小块，土豆切块。热锅热油放入西红柿翻炒出红油，再加入西红柿翻炒均匀。

步骤 6

将翻炒均匀的西红柿土豆倒入炖锅和牛腩混在一起，加入热水没过食材。大火煮沸以后转小火，加入适当的生抽、冰糖、盐，继续炖半小时就可出锅。

菜谱创建时间：2019-05-22 15:04:37