辅食系列～蒸蛋糕

作者： 铭妈辅食记

松松软软 好吃不上火 无油无水 很健康 参考月龄：10＋

用料

• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 10克
• 柠檬汁 2滴（可不加）

辅食系列～蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材：低筋面粉40克，白糖10克，鸡蛋2个

步骤 2

碗中打入2个鸡蛋（太高了，把鸡蛋打散了，鸡蛋本身没问题😅）

步骤 3

鸡蛋中加入10克白糖（未摄入糖份的可以减量，做出来的味道会很淡）

步骤 4

用电动打蛋器高速打发（觉得鸡蛋有腥味的这里可以➕两滴柠檬汁）

步骤 5

打发至粘稠发白，提起面糊不轻易消散

步骤 6

过筛加入低筋面粉，翻拌至无颗粒状（不要搅拌，搅拌会消泡，蒸的时候就不会有蓬松的效果）

步骤 7

容器底部刷油，底部铺上烘焙纸（方便脱模），倒入面糊，包上保鲜膜扎上小孔，水开后上锅蒸20分钟，关火闷5分钟

步骤 8

脱模后是这个样子的

步骤 9

成品图

辅食系列～蒸蛋糕的小贴士

重点说下，跟做蛋糕一样，加入面粉后要翻拌 翻拌 翻拌（重要事情说三遍）不要搅拌，搅拌容易消泡。

菜谱创建时间：2019-05-22 14:15:00