奶油培根蘑菇意粉（1人份）

作者： RitaKim

闺蜜不善于烹饪。她的女儿最近爱吃意面。苦于外面买的现成酱料不好吃。于是我又开启了为她写菜谱的历程。遥记当年给她写的蚂蚁上树、肉末茄子的菜谱都还是手写版。现在在下厨房，可以与更多人分享。

用料

• 笔形意面 1份
• 口蘑 1-2个
• 日式培根 2片
• 蒜 1瓣
• 洋葱 半瓣
• 橄榄油 2勺
• 奶油 1杯
• 盐 少许
• 黑胡椒 适量
• 干迷迭香 少许
• 干罗勒碎 少许

奶油培根蘑菇意粉（1人份）的做法步骤

步骤 1

此次我选择的是Barilla的笔形意大利面，主食材的选择属于个人喜好，换作其他意面均可。只需要根据意面包装上建议的烹煮时间进行煮熟即可。

步骤 2

煮好的意面沥干水份加入适量橄榄油拌匀。此步骤主要防止意面煮熟后放置时间过长导致粘连，但加了油后容易导致面吸收酱汁能力减弱，如果像我这样只做一人份，手快的，可以煮完面不要沥太干，留点水分。速度做好酱后将意粉倒入，也可以考虑不进行拌橄榄油这个步骤。

步骤 3

洋葱切碎，大蒜切小片，口蘑切片，培根切粒。

步骤 4

平底锅倒入一勺橄榄油，放入蒜片、洋葱粒爆香，后加入口蘑翻炒后加入培根，撒入适量干迷迭香（个人喜欢迷迭香搭配蘑菇的味道，如不喜欢可不加）。

步骤 5

由于平时有做甜点习惯，家中常备稀奶油，所以我的是1L装，如果不常用到奶油的，一般买250ml小包装即可。毕竟奶油开封后保质期很短。

步骤 6

在步骤4炒好的配菜中倒入一杯（凭感觉，约100-150ml）的淡奶油，撒入适量黑胡椒粉（根据个人口味调整用量），少许盐，煮开后倒入步骤2煮好的意面，翻拌均匀，让奶油汁均匀的裹在每一根意面上。

步骤 7

装盘，撒上少许罗勒碎即可。

步骤 8

如果有新鲜香草放一点上去会更好看。我的薄荷叶被我採秃了，所以今天的没有嫩绿嫩绿的装饰。

菜谱创建时间：2019-05-22 14:08:52