萝卜炖牛肉

作者： 边一冰香

萝卜炖牛腩，牛肉最好选牛腩，可以压力锅炖，也可以砂锅炖，方便好吃

用料

• 牛肉500 克
• 萝卜 1根
• 葱 1根
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 酱油生抽老抽都需要
• 胡椒粉
• 干红辣椒
• 花椒
• 香菜
• 桂皮，茴香，三奈，白扣白芷 少量就行

萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

备料，牛肉切块，萝卜切块，调料都备好，

步骤 2

萝卜可以切大块一点，不容易炖烂

步骤 3

锅热加油，然后放牛肉，再把备的料加进去，

步骤 4

调料我用了料酒，生抽，然后放点花椒粒，撒点胡椒粉，比例和用量都是看你牛肉和萝卜的份量，炒的话就是跟普通平时炒菜一样就行

步骤 5

炒到牛肉变色后加水烧开上砂锅炖煮，水稍微多一点，砂锅炖2小时左右，然后提前半小时放萝卜，如果是压力锅，建议先用锅煮个5到10分钟，把肉香煮出来了再放压力锅，一般30分钟就可以了，萝卜建议分开放，先炖牛肉，后面加萝卜，然后就等待它好了，加点盐，放点香菜，就大功告成啦

步骤 6

装碗，味道杠杠滴

步骤 7

牛肉汤不要倒，下碗面，好好吃呀！！！可以在面里面加点腐竹，美味噢，或者加点自己喜欢的其他小菜也可以，香香哒

萝卜炖牛肉的小贴士

1.牛肉用牛腩比较好，我图片是瘦牛肉，牛肉和萝卜都切大块一点 2.压力锅一样可以做，放进去前最好先煮一下牛肉，这样更香更入味，萝卜最好也后面分开加，所以压力锅可以先20分钟，然后揭开放萝卜再10分钟，不过每家压力锅都有自己的脾气，按照自己的经验来 3，吃剩的牛肉汤可以不倒，下碗面，贼爽，比外面的牛肉面好吃太多了

菜谱创建时间：2019-05-22 12:29:13